Lokum Gibi Tavuk Şişi Kendi Evinizde Kendi Tavanızda Yapın

Lokum Gibi Tavuk Şişi Kendi Evinizde Kendi Tavanızda Yapın

Bu Zamana Kadar Yediğiniz Makarnaları Unutturan Tarif
Restoranlarda Yediğinize Taş Çıkartacak Köri Soslu Tavuk Tarifi

Bir çok kişinin kebapçılarda ki vazgeçilmezleri arasında olan tavuk şişi lokum gibi kurutmadan kendi evinizde yapmak ister misiniz? 1 Porsiyon fiyatına bütün aileyi doyurabilecek lokum kıvamında tavuk şişi gelin bu sefer evde yapalım. Bu tariften sonra bir daha dışarıdan tavuk şiş yemek istemeyeceğinize bahse girerim, hadi gelin deneyelim.

Malzeme Listesi

  • 1 Paket tavuk göğüsü
  • 1 Paket tahta şiş
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber
  • Kırmızı pul biber
  • Kurutulmuş kırmızı acı biber (isteğe göre)
  • Kimyon
  • Karabiber
  • 2,3 Diş sarımsak
  • Tuz

Haydi Başlayalım

Marketten aldığımız tavuk göğüsü veya tavuk bonfiyeli öncelikli olarak küp küp doğrayarak işe başlıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken en önemli şeylerden bir tanesi tavukları şişe girebilecek ve dağılmayacak şekilde küp küp doğramak olacaktır. Soslama işlemine geçmeden önce tavukların sinirlerini ve yağlarını almayı unutmayın. 🙂

 Tavukları şişlemeye uygun biçimde küp küp doğradıktan sonra asıl olaya geliyoruz. Hafifçe derin bir tabağa 1 çay bardağı sıvı yağ, bolca kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, tuz, ince kıyılmış 2,3 diş sarımsak ve isteğe göre kurutulmuş acı biberi ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

 Bize hazırladığımız sosun posasından ziyade suyu, özü lazım. O yüzden ince bir süzgeç yardımı ile küp küp doğradığımız tavuklarımızın üzerine hazırladığımız sosun sadece suyunu, yağını akıtarak bütün tavuklara iyice yedirene dek karıştırıyoruz. Sosu yedikten sonra rengi güzelleşen tavuklarımızı sosu iyice içine çekebilmesi için  1 saat kadar buz dolabında dinlenmeye alıyoruz.

Dolapta dinlendirdikten sonra çıkarttığımız tavukları tavamıza uygun olarak küçülttüğümüz tahta şişlere geçiriyor ve sonrasında dökme tavanın üzerine  her hangi bir yağ koymadan orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz. (Dökme tava mevcut değil ise normal tavada işimize yarayacaktır.) Pişerken bir maşa yardımı ile tavuklarımızı alt üst yaparak her yerinin eşit pişmesini sağlıyoruz.

Pişen tavuklarımızı lavaşa sarıp yemeden önce ufak bir süsleme ile çok daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Biraz maydonoz, soğan ve domatesi dürüm yapmaya uygun şekilde doğradıktan sonra artık kebapçıda yiyebileceğiniz’den daha lezzetli ve daha ekonomik tavuk şişinizin tadına bakabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0